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식품의약품안전처 / 안전관리인증 HACCP / 식품의약품안전처 / HACCP(해썹)의 비밀?! / 식품을 섭취할 때, 우리의 건강을 위협하는 요소를 찾아 미리 예방하는 시스템 / HACCP은 단순히 위생을 상징하는 마크 아닌가요?! / ?! / 더 많은 이야기가 숨겨져 있는 인증 마크랍니다! / 아니죠~식품의약품안전처 / 무슨 줄임말이에요? / HACCP / 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로 HACCP(해썹) 또는 식품안전관리인증기준이라고 합니다. / HA | Hazzard Analysis / 위해요소분석 / 원료와 공정에서 발생가능한 병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석 / CCP | Critical Control Point / 중요관리점 / 위해요소를 예방·제어 또는 허용 수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리 / HACCP 시스템 전체 과정을 설명하는 중요한 단어의 이니셜이에요!식품의약품안전처 / HACCP(해썹)은 어떻게 인증되나요? / HACCP 7원칙 12절차 / 준비단계 / 1 HACCP팀 구성 / 2 제품설명서 작성 / 3 용도 확인 / 4 공정 흐름도 작성 / 5 공정 흐름도 현장 검증 / 7원칙 / 1 위해요소 분석 / 2 중요 관리점(CCP) 결정 / 3 한계 기준 설정 / 4 모니터링 방법 설정 / 5 개선조치 설정 / 6 검증방법 설정 / 7 기록유지 및 문서관리 / 원료 입고부터 유통까지 / 7원칙 12절차 시스템을 바탕으로 / 인증 및 관리되고 있습니다!식품의약품안전처 / 이런 까다로운 절차를 거치는데요… / 그렇다면, HACCP 인증만 받는다고 무조건 안전할까요?! / 안전관리인증 HACCP / 식품의약품안전처 / NOPE!! / 발행일: 24.7.2. / 5/8식품의약품안전처 / HACCP은 인증에서만 끝나는 게 아니라, 시스템이 잘 유지되는지 지속적으로 점검 관리하는 것입니다! / 안전관리인증 HACCP / 식품의약품안전처 / 아~ 인증 후 식약처의 사후관리! 우리가 안심하고 식품을 섭취할 수 있겠네요~!식품의약품안전처 / 오늘의 수업을 정리해보아요! / 1) HACCP은? / 식품 안전을 위협하는 부분들을 찾아 미리 차단, 관리하는 시스템! / 2) HACCP의 관리체계는? / 7원칙 12절차를 통해 꼼꼼하게 관리되며, 꾸준한 점검과 피드백까지 진행한다! / 기억하세요~ / 네!

업데이트 날짜 : 2026-01-14 16:31:12

자료담당자
보건소   김정임   054-930-6722
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